Milchsaure Paprika-Zucchini pur und als Sushi / Fermented pepper zucchini as salad and sushi

Meine neue Sauergemüse-Ernte ist fertig: Paprika Zucchini (mit 10% Salzlösung angesetzt, 3 Wochen Reifezeit, 3 Tage bei Zimmertemperatur und die restliche Zeit im Keller bei 10°C).

Ich liebe es als Salat zum Butterbrot oder auch zusammen mit Avocado als Sushifüllung.

Nebeneffekt: Gesund und kein Sodbrennen.

My new fermented vegetables harvest is ready: Pepper zucchini (prepared with 10% salt solution, for 3 weeks, 3 days at room temperature and the rest of the time in the cellar at 10°C).

I love it as salad with buttered bread but also with fresh avocado as sushi filling.

Side effect: Healthy and no heartburn.



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