Blitzschneller kalte Gurkennudeln im Asia Style

Wenn der Spiralschneider gerade ausgepackt ist, kann ich auch gleich weiter machen.

1/2 Gartengurke waschen und mit der Schale durch den Spiralschneider kurbeln. Gurkennudeln nehmen das Dressing besser auf als Gurkenscheiben. Außerdem lässt der Spiralschneider den Kernteil bei der Gurke übrig. Sehr praktisch.

Dressing:

  • 1 TL Mirin (süßer fermentierter Reiswein)
  • 1 TL Sojasauce
  • 1 TL Lavendelessig
  • 2 TL Süße Chilisauce
  • 2 TL dunkles Sesamöl
  • 1 kleine Msp Salz

P7313360

Nächstes Mal kommen gehackte Erdnüsse drüber. Mir fehlte noch eine andere Knusprigkeit obwohl die Gurkennudeln angenehm knackig sind.

Schmeckt bestimmt auch toll mit hälftig Gurke, hälftig gegarten, kalten Reisnudeln oder Glasnudeln.

Jedenfalls ein schnelles, gesundes, leichtes und vor allem leckeres Sommergericht. Perfekt wenn man nur 10 Minuten Zeit, weil man gleich das Zauberwesen aus der Kinderkrippe abholen muss. Und los geht’s…!

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